京城多家餐厅起售“半份菜”
大盘是整份，小盘是半份，右为丰泽园推出的半份宫保鸡丁
本报讯 近日，为避免“舌尖上的浪费”，网络上掀起了争当光盘族的活动。而昨天北京市餐饮行业也发起了“半份菜”的提议。从即日起，10家餐饮品牌在京所有门店将陆续推出“半份菜”。昨天记者在丰泽园饭庄了解到，从昨天起，该店已经开始实施半份菜提议。
据了解，为贯彻落实中央关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的要求，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会在全市餐饮行业组织开展了厉行节约反对浪费的倡议活动。首批响应《倡议书》的10家餐饮企业是全聚德、华天、便宜坊、东来顺、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山。根据《倡议书》，即日起，这十家餐饮企业在京所有门店将陆续推出“半份菜”、“小份菜”和“热菜拼盘”服务，并逐步提供免费打包服务。
昨天晚上记者来到东城区的丰泽园饭庄。这家饭庄的餐桌全部摆放着写有“剩菜打包，随身带走”桌卡。据餐厅王经理介绍，昨天下午饭店就开始赶制桌卡，并在所有的菜单首页上贴上了关于半份菜的温馨提示，收银的电脑系统也已经更新好，可以打出0.5份。这家店从去年7月份开始就有二十几道热菜可以分大小份。为配合这次行动，昨天起菜单上除某些无法分份的菜品，其余全部可以点半份。在一些烤鸭店中，半套烤鸭价格高过一套烤鸭半价的情况比较普遍。相对而言，10家餐饮企业推出的半份菜全部都是整份菜的半价，可以说是真正的半份菜。